НИЧЕГО НЕ ЕМ, НО ТОЛСТЕЮ?

ЗНАКОМО? РЕШЕНИЕ ЕСТЬ
Почти без исключения, все кратковременные изменения веса тела не относятся к жиру. Килограмм жировой массы человека = 7000 ккал, и столько калорий сверх своей нормы поддержания веса за один раз съесть невозможно.


Что же тогда приводит к резкому скачку веса?


УВЕЛИЧЕНИЕ УГЛЕВОДОВ В ЕДЕ

Когда мы снижаем углеводы, организм теряет воду, поскольку один грамм гликогена хранит 3 грамма воды. Вот почему похудеть на пару килограммов в самом начале низкоуглеводной диеты — не редкость.
С одной стороны, это быстрое похудение (хоть и не «жировое») мотивирует продолжать диету. Это работает и в противоположном направлении: если человек, соблюдающий низкоуглеводную диету, съест много углеводов, вес возвращается.(не жир!)

ИЗМЕНЕНИЕ СОЛИ В ЕДЕ

Очень часто на диете девушки отказываются от соли, чтобы организм не удерживал воду. Но на самом деле, удержание воды больше зависит от резких изменений уровня натрия, чем от абсолютного уровня его потребления. Если человек на бессолевой диете съедает большое количество соли, организм отреагирует отеками. Если любитель соли перестанет солить еду, он сильно снизит поступление натрия, и временно потеряет какое-то приличное количество воды. Но эти эффекты являются краткосрочными, так как организм в течение примерно трех дней отрегулирует уровень гормонов и подстроится. То есть, если женщина на бессолевой диете съест много соли, то отеки будут держаться около трех дней, а после этого тело восстановит равновесие, и отеки уйдут.
Единственное исключение, когда стоит ограничить соль (натрий), — последняя неделя цикла у женщин, когда задержка воды может быть очень сильной. Ограничение соли и увеличение калия могут очень помочь с отеками.